「おから」は、ほとんど売られていません
2026-06-29
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アメリカのスーパーでは豆腐をよく見かけます。木綿、絹ごし、オーガニックなど種類も増えました。しかし、豆腐を作るときに出る「おから」は、ほとんど売られていません。
理由は、おからが水分を多く含み、傷みやすく、保存や輸送が難しいからです。また、アメリカでは「おから」という食材を知る人が少なく、スーパーに並べても需要が読みづらいのだと思います。
日本では煮物やサラダ、ハンバーグ、クッキーなどに使われる栄養豊富な食材ですが、アメリカでは多くが飼料、堆肥、食品加工用に回されているようです。
豆腐がこれだけ広まった今、次はおからの可能性にも注目してほしいものです。
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